پتاسیم دی سولفیت

پتاسیم دی سولفیت

متابی سولفیت پتاسیم، K2S2O5، یک پودر کریستالی سفید با بوی تند است. این عمدتا به عنوان یک آنتی اکسیدان یا ضدعفونی کننده شیمیایی استفاده می شود. به عنوان یک دی سولفیت، از نظر شیمیایی بسیار شبیه به متابی سولفیت سدیم است که گاهی اوقات به جای یکدیگر از آن استفاده می شود. متابی سولفیت پتاسیم دارای ساختار کریستالی مونوکلینیک است.

از این ماده به عنوان یک افزودنی غذایی استفاده می شود که با نام E224 نیز شناخته می شود. استفاده از آن محدود است و ممکن است در برخی از افراد حساس باعث واکنش های آلرژیک شود.

آبجو

گاهی اوقات از متابی سولفیت پتاسیم در صنعت آبجوسازی برای جلوگیری از رشد باکتری ها و قارچ های وحشی استفاده می شود. این مرحله “تثبیت” نامیده می شود. همچنین برای خنثی کردن مونوکلرامین از آب لوله کشی استفاده می شود. هم توسط آبجوسازان خانگی و هم برای آبجوسازی های تجاری به طور یکسان استفاده می شود. از آن برای دم کردن آبجو استفاده نمی شود، زیرا مخمر تقریباً همیشه جوشانده می شود که بیشتر میکروارگانیسم ها را از بین می برد.

استفاده های دیگر

• گاهی اوقات متابی سولفیت پتاسیم به عنوان نگهدارنده به آب لیمو اضافه می شود.
• متابی سولفیت پتاسیم در صنعت نساجی برای رنگرزی و چاپ پنبه استفاده می شود.
• به عنوان یک عامل سفید کننده در تولید کرم نارگیل استفاده می شود.
• در برخی از ترشی ها به عنوان نگهدارنده استفاده می شود.
• در حکاکی رنگی نمونه های فلزی مبتنی بر آهن برای تجزیه و تحلیل ریزساختاری استفاده می شود.

برای مشاوره و خرید پتاسیم دی سولفیت و دیگر محصولات برند مرک با کارشناسان مجموعه مهرشیمی تماس بگیرید.