بنزوات سدیم

بنزوات سدیم

بنزوات سدیم به عنوان یک ماده نگهدارنده که در غذاها و نوشیدنی های فرآوری شده برای افزایش عمر مفید استفاده می شود، شناخته شده است، اگرچه چندین کاربرد دیگر نیز دارد.

این یک پودر بی بو و کریستالی است که از ترکیب اسید بنزوئیک و هیدروکسید سدیم ساخته شده است. بنزوئیک اسید به تنهایی یک نگهدارنده خوب است و ترکیب آن با هیدروکسید سدیم به حل شدن آن در محصولات کمک می کند.

بنزوات سدیم به طور طبیعی وجود ندارد، اما اسید بنزوئیک در بسیاری از گیاهان از جمله دارچین، میخک، گوجه فرنگی، توت، آلو، سیب و زغال اخته یافت می شود. علاوه بر این، برخی از باکتری ها هنگام تخمیر محصولات لبنی مانند ماست، اسید بنزوئیک تولید می کنند.

کاربردهای مختلف در صنایع مختلف

جدا از استفاده از آن در غذاها و نوشیدنی های فرآوری شده، بنزوات سدیم به برخی داروها، لوازم آرایشی، محصولات مراقبت شخصی و محصولات صنعتی نیز اضافه می شود.

غذاها و نوشیدنی ها

بنزوات سدیم اولین نگهدارنده ای است که FDA در غذاها مجاز دانسته است و همچنان یک افزودنی غذایی پرمصرف است. به طور کلی به عنوان ایمن (GRAS) طبقه بندی می شود، به این معنی که کارشناسان آن را در صورت استفاده به عنوان مورد نظر ایمن میدانند.این ماده در سطح بین‌المللی به‌عنوان یک افزودنی غذایی تأیید شده است و شماره شناسایی آن ۲۱۱ است. به عنوان مثال، در محصولات غذایی اروپایی به‌عنوان E211 ذکر شده است. بنزوات سدیم از رشد باکتری های بالقوه مضر، کپک ها و سایر میکروب ها در مواد غذایی جلوگیری می کند و در نتیجه از فساد آن جلوگیری می کند. به ویژه در غذاهای اسیدی موثر است. بنابراین، معمولا در غذاهایی مانند نوشابه، آب لیموی بطری، ترشی، ژله، سس سالاد، سس سویا و سایر چاشنی ها استفاده می شود.

داروها

بنزوات سدیم به عنوان یک نگهدارنده در برخی از داروهای بدون نسخه و نسخه ای، به ویژه در داروهای مایع مانند شربت سرفه استفاده می شود. علاوه بر این، می‌تواند روان‌کننده‌ای در تولید قرص باشد و قرص‌ها را شفاف و صاف می‌کند و به تجزیه سریع آن‌ها پس از قورت دادن کمک می‌کند. در نهایت، ممکن است مقادیر بیشتری از بنزوات سدیم برای درمان سطوح بالای آمونیاک خون تجویز شود. آمونیاک محصول جانبی تجزیه پروتئین است و سطح خون ممکن است در برخی شرایط پزشکی به طور خطرناکی بالا رود.

استفاده های دیگر

بنزوات سدیم معمولاً به عنوان یک ماده نگهدارنده در لوازم آرایشی و بهداشتی و اقلام مراقبت شخصی مانند محصولات مو، دستمال مرطوب کودک، خمیر دندان و دهان شویه استفاده می شود. مصارف صنعتی نیز دارد. یکی از بزرگترین کاربردهای آن، جلوگیری از خوردگی است، مانند خنک کننده های موتور خودرو. علاوه بر این، ممکن است به عنوان تثبیت کننده در پردازش عکس و برای بهبود استحکام برخی از انواع پلاستیک استفاده شود.

برای مشاوره و خرید بنزوات سدیم و دیگر محصولات برند مرک با کارشناسان مجموعه مهرشیمی تماس بگیرید.