اسانس زعفران یک اسانس بسیار پر طرفدار و معطر است که در پخت و پز خانگی و تهیه غذا به شیوه صنعتی کاربرد زیادی دارد. این اسانس در دو شکل مایع و پودر تولید می شود. این اسانس به شیوه تقطیر از گیاه ارزشمند زعفران حاصل می شود. اسانس تولید شده از گیاه زعفران در دو دسته خوراکی و غیر خوراکی در بازار موجود است در حالیکه نوع مایع آن دارای رایحه ای قوی تر است.
ویژگی اسانس زعفران
- دارای خاصیت آرامش بخش
- دارای خاصیت تنظیم کننده نسبی هورمون ها
- دارای خاصیت ضد سرطان، ضد التهابی
موارد مصرف اسانس زعفران
نوع خوراکی این اسانس در صنایع غذایی و تهیه غذاها و خوراکی های خوشمزه کاربرد فراوان دارد. این اسانس به دلیل طعم و عطر خوبی که دارد باعث خوش طعم شدن و معطر شدن غذاها می شود. به دلیل قیمت به صرفه این محصول در انواع غذاها از آن استفاده می شود.
مدل غیر خوراکی ادویه زعفران، بیشترین کاربرد را در داروسازی، و صنایع رنگرزی و در ساخت تولیدات آرایشی و بهداشتی دارد.
کاربرد اسانس زعفران
- تولید کیک
- تولید شیرینی
- تولید بیسکویت
- تولید آدامس
- تولید آبنبات
- تولید ژله
فروش اسانس زعفران خوراکی محصول (آلمان – فرانسه) بصورت مایع و حلال در آب و روغن میباشد.
بسته بندی: ۱ و ۵ و ۱۰ و ۲۰ و ۲۵ کیلویی در بازار موجود می باشد.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.