تری سدیم سیترات چیست؟
تری‌سدیم سیترات (Trisodium citrate) با فرمول شیمیایی Na۳C۶H۵O۷ یک ترکیب شیمیایی است که جرم مولی آن برابر با ۲۵۸.۰۶ گرم بر مول (آب‌خالص) و ۲۹۴.۱۰ گرم بر مول (دوهیدرات) می‌باشد.
این ماده در صنایع غذایی به عنوان یک افزودنی در غذاها به شکل چاشنی یا نگهدارنده مورد استفاده قرار می‌گیرد. به عنوان مثال، این ماده عامل طعم دهنده در انواع مختلفی از مشروبات غیرالکلی گازدار است و در اجزای ترکیبی سوسیس خام نیز قرار دارد. همچنین، سدیم سیترات در ترکیبات گلوتنی، بستنی، ماست، ژله، پودر شیر، پنیر فرآوری شده، نوشیدنی‌های کربناته، شراب‌ها و سایر مواد نیز به کار می‌رود.
سدیم سیترات به عنوان پایه‌ای توام با اسیدی ضعیف می‌تواند به عنوان یک عامل میانگیری یا کنترل‌کننده اسیدیته نقش ایفا کند تا مانع تغییرات pH شود. این ترکیب برای کنترل اسیدیته در برخی مواد مانند دسرهای گلوتنی استفاده می‌شود. تری‌سدیم سیترات با اضافه شدن به بسیاری از بسته‌های بازرگانی حاوی محصولات لبنی، به خصوص پنیر و ماست، به کنترل pH موثر بر دستگاه گوارش انسان کمک می‌کند.
امروزه این ماده در تیوب‌های جمع‌کننده خون و برای حفاظت از خون در بانک‌های خون نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. سیترات با تشکیل ترکیبات کلسیم سیترات، یون‌های کلسیم را به وجود می‌آورد که باعث جلوگیری از لخته شدن خون می‌شوند.
همچنین، از سدیم سیترات به عنوان عامل قفلی در خطوط همودیالیز استفاده می‌شود تا به جای هپارین مورد بهره‌برداری قرار گیرد که باعث می‌شود ریسک‌های ناشی از استفادهٔ هپارین برطرف شوند.
مشتری گرامی، شما می توانید درخواست قیمت مواد شیمیایی آزمایشگاهی و کالاهای موردنظر خود را در ساعات اداری با بخش فروش شرکت و یا از طریق راه های ارتباطی زیر ارسال نمایید.
کاربرد های مهم تری سدیم سیترات:
تری‌سدیم سیترات به عنوان یک تنظیم‌کننده pH، عامل حفظ کننده، جذب آب و همچنین امولسیون‌دهنده در صنایع مختلفی از جمله صنایع غذایی، دارویی، شوینده، کاغذ، نساجی، پلاستیک و چاپ به کار می‌رود.
- در صنایع غذایی: تری‌سدیم سیترات به عنوان یک عامل حفظ کننده، تنظیم‌کننده pH، جایگزین اسیدهای طبیعی و همچنین عامل بالابرنده خواص حلالیت و امولسیونی به کار می‌رود. این ترکیب به عنوان یک عامل حفظ کننده در مواد غذایی مانند سس‌ها، کنسروها، نوشیدنی‌های غیرالکلی، آبمیوه‌ها و لبنیات به کار می‌رود. همچنین، به عنوان یک تنظیم‌کننده pH در مواد غذایی مانند آجیل‌ها، خشکبارها و نان‌ها به کار می‌رود.
- در صنایع دارویی: به عنوان یک عامل تنظیم‌کننده pH در فرآیندهای تولید داروها به کار می‌رود. همچنین، این ترکیب به عنوان یک عامل جذب آب و خنثی‌کننده در قرص‌های دارویی به کار می‌رود.
- در صنایع شوینده: تری‌سدیم سیترات به عنوان یک تنظیم‌کننده pH و عامل جذب آب به کار می‌رود. این ترکیب در مواد شوینده مانند مایع دستشویی، شامپو، صابون و مواد شوینده دیگر به کار می‌رود.
- در صنایع کاغذ سازی، نساجی و پلاستیک: تری‌سدیم سیترات به عنوان یک عامل تنظیم‌کننده pH و جایگزین سولفات آلومینیوم و فسفات‌ها به کار می‌رود.
در کل، تری‌سدیم سیترات به دلیل خواص حلالیت، تنظیم‌کننده pH و جذب آبو همچنین خواص حفظ کننده در صنایع مختلفی از جمله صنایع غذایی، دارویی، شوینده، کاغذ، نساجی، پلاستیک و چاپ به کار می‌رود.
مشتری گرامی، شما می توانید درخواست قیمت مواد شیمیایی آزمایشگاهی و کالاهای موردنظر خود را در ساعات اداری با بخش فروش شرکت و یا از طریق راه های ارتباطی زیر ارسال نمایید.
